2023年第37周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源: 农业农村部信息中心

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第37周（即2023年9月11日-9月15日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.31元，环比下跌0.9%，同比下跌30.4%，较上周扩大0.4个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。周初，因终端需求依旧偏弱，屠宰企业普遍销售缓慢，猪肉价格小幅下跌。随后，因规模养殖场生猪出栏节奏较为平稳，散养户盼涨心态逐渐增强，供应量小幅缩减，而终端消费无明显好转，猪肉价格震荡盘整。仅临近周末时，部分屠宰企业为减少亏损而略微上调猪肉价格。总体看，猪肉周均价略微低于上周。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
16省	21.27	21.31	21.30	21.32	21.34	90.67

　　一、东北地区猪肉价格环比持平、同比跌幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.76元，环比持平，同比下跌28.8%，较上周收窄0.3个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比持平。部分散养户因看涨后市而减少生猪出栏量，规模养殖场出栏量有所增加，市场供应变化不大。白条猪肉外调量较少，本地需求暂无好转，需求整体变化亦不大。东北地区猪肉价格以稳为主。 

　 　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
黑龙江	20.50	20.50	20.50	20.50	20.50	91.67
吉林	21.50	21.20	21.20	21.90	21.90	94.50
辽宁	20.53	20.53	20.53	20.53	20.95	87.80

　　二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.10元，环比下跌0.6%，同比下跌29.0%，较上周扩大0.7个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场因看涨后市的预期降低而加快生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应略有增加。猪肉贸易商备货意愿不强，白条猪肉销售速度缓慢，价格微跌。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
北京	20.83	20.93	20.90	20.90	21.10	86.70
天津	21.43	21.43	21.43	21.43	21.43	86.55
河北	21.03	20.98	20.98	21.10	21.13	90.00

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.11元，环比下跌1.1%，同比下跌30.1%，较上周扩大0.5个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场看涨后市的预期降低而积极出栏，而终端需求依旧疲软，猪肉贸易商备货意愿不强，致使猪肉价格小幅下跌。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
河南	20.72	20.73	20.73	20.77	20.90	83.32
湖北	21.20	21.37	21.40	21.40	21.37	87.50
湖南	22.73	22.55	22.55	22.48	22.32	99.70

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.07元，环比下跌0.9%，同比下跌30.8%，较上周扩大0.8个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比微跌。周内规模养殖场和散养户出栏积极性提升；受降雨天气影响，批发市场销售滞缓，猪肉订单量减少，导致生猪及猪肉价格微跌。 

　 　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
山东	20.83	20.97	20.97	20.97	20.97	85.47
江苏	21.13	21.33	21.33	21.33	21.33	86.98
安徽	20.93	20.98	20.98	20.98	20.98	85.85
浙江	22.70	22.70	22.70	22.85	22.85	95.50
福建	22.40	22.20	22.20	22.20	22.20	103.70

　　五、四川、广东猪肉价格环比微跌，四川、广东均同比跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤21.31元，环比下跌0.6%，同比下跌32.8%，较上周扩大0.4个百分点。周初散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充裕，而下游需求平淡，导致猪肉价格小幅下跌。后半周受北方地区生猪价格上涨提振，川内部分养殖场惜售，支撑猪肉价格微涨。总体看，本周四川猪肉周均价环比微跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤22.99元，环比下跌0.4%，同比下跌29.1%，较上周扩大0.1个百分点。广东地区批发市场白条猪肉到货量较多，但质量欠佳，加之终端需求不足，下游销售速度较缓，导致价格环比微跌。 

　　 图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	9月11日	9月12日	9月13日	9月14日	9月15日	宰后均重
四川	21.30	21.30	21.30	21.33	21.33	95.00
广东	23.10	23.03	22.97	22.97	22.87	102.37