夏季蔬菜生产技术指导意见

来源：江西省农业农村厅、江西省农业技术推广中心

6月中下旬，我省处于持续阴雨、高温高湿的梅雨天气，后期也易发生高温干旱、台风等灾害天气，影响蔬菜的生长，造成产量和品质下降，为有效防范应对夏季不利天气，加强在田蔬菜管理，促进蔬菜稳产保供，现提出蔬菜夏季管理技术措施要点。

一、露地蔬菜主要管理技术措施

1、壮苗管理

可以选择耐热、耐湿和抗性较强的蔬菜品种，然后培育壮苗，植株不容易得病，病菌不容易侵入。移栽时避免伤根系，并加强虫害防治，防止害虫在苗的叶面、花果、根茎上产生伤口。

2、田间管理

瓜类、茄果类和豆类蔬菜尽早搭架，及时进行整枝、打杈、摘心等田间作业，增加通风透光，促进植株生长。及时清洁菜园，根除杂草，加固菜架，清除残枝病果，适时根部培土，增强抗倒能力。

3、水肥管理

番茄、黄瓜等果菜，在初花期适度控水，浅中耕，进行蹲苗，促进坐果，进入果实形成期，遵循少量多次原则，合理施用肥水。瓜类、茄果类、豆类蔬菜，应配合施用氮、磷、钾肥，在产量形成关键期，可根据植株长势进行叶面追肥，用0.3%-0.5%磷酸二氢钾和0.3%的尿素混合溶液喷施蔬菜叶面，7-10天喷一次，连喷2-3次。

4、病虫害管理

高温高湿天气时可喷洒1-2次多菌灵或甲基托布津等广谱性杀菌剂。及时防治病害，提倡2-3种药剂交替使用，严格执行农药使用安全间隔期，多次收获的蔬菜应先采收后喷药，确保蔬菜安全。

5、采收管理

对基本成熟的茄果类、瓜类、豆类等蔬菜，要及时采收上市，避免湿度过大引起裂果、烂菜，尽量减少经济损失。对遇到灾毁严重的菜地，要及时拉秧、整地，尽快抢种补播一茬速生叶菜，弥补灾害损失，增加市场供应。

二、露地蔬菜主要管理技术措施

1、培育壮苗

选择耐高温、耐阴、抗病强的蔬菜品种，采用营养钵或穴盘培育壮苗，播种前要进行种子消毒，移栽时避免伤根系。

2、通风降温

晴天打开大棚门，把棚两侧薄膜上卷至棚肩，加大通风量，但顶膜不能撤去，以防止棚内淋雨，降低湿度，减少病害发生。蔬菜定植后1周，每天早上9点至下午3点可用遮阳网覆盖降温。设施大棚可增加安装遮阳网、排风扇、水帘等降温设备。

3、湿度管理

夏季高温干旱，棚内湿度较低，不利于蔬菜生长，可以通过灌水、喷雾等方法结合其他降温管理措施提高棚内湿度。但浇水后，棚内湿度非常高，容易产生病害，要及时排湿。同时在晚上可用烟雾剂熏蒸，减少病害发生。

4、定期浇水

可采取小水勤浇、培土和畦面覆盖等办法来降低地温。避免在中午高温时浇水，此时浇水会使根系周围温度骤然下降，而使植株萎蔫，甚至死亡。一般在上午10点之前和下午4点以后进行。对于叶菜、瓜类蔬菜等蒸腾量大的蔬菜，浇水次数可适当增加。

5、及时追肥

追肥注重氮、磷、钾肥的配合施用，忌偏施氮肥，可适当增施磷、钾肥，增强植株抗性。茄果类蔬菜第一穗果坐住后，可以连续施2-3次追肥，每隔10-15天施1次，促进坐果和果实发育。

6、病虫防控

夏天高温干旱易发生病毒病、日灼病、番茄脐腐病等，高温高湿易发生瓜类白粉病、蔓枯病等，应因地制宜，及时喷施高效低毒农药防治。同时，加强大棚田间管理，避免重茬连作，有条件的地方夏季可换茬歇棚，采用高温闷棚法防治病虫害。

三、 集约化育苗夏季管理技术

夏季育苗要时刻注意育苗基地环境变化，设施内温度过高时，采取打开通风口、喷洒降温剂等措施降温。同时采用增强通风、降低基质湿度、喷施生长抑制剂等综合措施调控环境，防止幼苗徒长，增强幼苗耐逆性。在育苗设施内悬挂粘虫板、性诱剂，喷施保护性杀菌剂，预防幼苗病虫害发生。

1、持续高温应对技术措施

01科学降温

设施蔬菜可安装遮阳网、排风扇、水帘等降温设备。露地蔬菜可使用反光强的白色地膜覆盖或再覆盖一层秸秆，实施双重覆盖，降低地温。

02水肥管理

高温季节，追肥要注重氮、磷、钾肥的配合施用，忌偏施氮肥，可适当补充磷、钾肥。叶面肥可选用0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.08%钼酸铵等。持续高温干旱时要保证蔬菜植株水分供给，浇水应在早上10点前或下午4点后进行。

03病虫防控

高温干旱易发生病毒病、日灼病、番茄筋腐病等，高温高湿易发生瓜类白粉病、蔓枯病，茄子、辣椒黄萎病，番茄青枯病、根结线虫病，豆类锈病等。应避免重茬连作，实行与不同科蔬菜或大田作物轮作，及时移除田间病株残体，减少病源。高温干旱易造成黄曲条跳甲、蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾等虫害发生，应采用防虫网阻隔、杀虫灯诱杀、粘虫板诱杀、诱捕器诱捕、释放害虫天敌及使用生物农药等绿色防控技术进行防治。

2、暴雨洪涝应对技术措施

01排灌排渍

应用设施避雨栽培模式，采用20-30cm高垄种植。降雨前疏通沟渠，检修加固蔬菜生产设施设备，保证暴雨时能及时排水，缩短蔬菜受淹时间。倒伏植株及时扶苗固定。

02促进恢复

暴雨过后及时清除田间残留杂物和感病植株，疏除过密枝蔓、老叶、枯叶、病叶、病果等。雨后及时松土，促进蔬菜尽快恢复生长。

03抢收抢种

雨前抢收达到采收标准的蔬菜，雨后及时抢收仍有商品价值的蔬菜。灾后雨毁绝收田块要及早安排下茬蔬菜生产，尽快抢种补播。必要时根据供应情况抢播速生叶菜。 

3、台风应对技术措施

01加固棚架

台风前抓紧采收成熟蔬菜，疏理沟渠，保持田间垄沟畅通。及时加固瓜类、豆类等搭架栽培蔬菜，未出苗的露地蔬菜可覆盖薄膜，避免暴雨冲刷伤苗。台风等级10级以上时，应提前揭下大棚薄膜；台风等级小于10级时，应密闭大棚提高抗风能力。连栋大棚应收好遮阳网等外露设施，防止损毁。

02清沟通风

台风过后，加紧抢修损毁大棚。露地蔬菜尽快开沟、清沟，排除积水，缩短受淹时间。倒伏和沾泥带沙的蔬菜植株要先在根部培土扶苗，及时摘除残枝病叶，然后冲洗污泥，促其尽快恢复生长。设施蔬菜及时通风降湿，注意要先通小风，再通大风，避免突然天晴而引起植株萎蔫。台风过后若天气骤晴，气温迅速上升，应覆盖遮阳网，做好遮阳防晒。

03追肥防病

及时松土，追施1-2次速效肥，可每次施尿素4-5公斤/亩，并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥。灾后易发生叶菜类软腐病，瓜类疫病、白粉病、霜霉病，茄果类早疫病、叶霉病、灰霉病等病害，应加强综合防治。

04改种补种

对损毁菜地，应及早安排后茬蔬菜，可播种抗热小白菜、杭白菜、生菜、苋菜、蕹菜等速生叶菜和应季蔬菜。