农业农村部发布《2023年第23周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第23周（即2023年6月5日-6月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.39元，环比下跌0.5%，同比下跌12.1%，较上周收窄0.1个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。养殖端对短期内后市预期存在分歧，无论规模养殖场还是散户，有出栏生猪减少损失的情况，也有压栏惜售情况，总体出栏量波动不大；需求端，终端猪肉需求基本稳定。周内猪肉价格盘整运行，先微跌后即刻回升企稳。总体看，本周猪肉周均价略微低于上周。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
16省	18.39	18.37	18.39	18.39	18.39	90.80

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.85元，环比上涨1.5%，同比下跌9.0%，较上周收窄0.5个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周初，散养户惜售并减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格微涨；周内随着规模养殖场生猪出栏量回升，生猪及猪肉价格止涨趋稳；临近周末，辽宁省散养户再次因惜售而减少生猪出栏量，生猪及猪肉价格微涨。 

　　 图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
黑龙江	17.83	17.83	17.83	17.83	17.83	88.50
吉林	17.50	17.50	17.50	17.50	17.50	94.50
辽宁	18.00	18.00	18.00	18.00	18.18	88.03

　　二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.09元，环比下跌0.8%，同比下跌11.8%，较上周扩大0.8个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌。上周末因下游需求疲软，部分屠宰企业为销售顺畅小幅下调售价，于是本周初猪肉价格微跌；周内猪肉需求仍显不足，屠宰企业猪肉销售节奏减缓，而散养户及规模养殖场也有一定惜售心态，生猪出栏量有限，供需博弈下，生猪与猪肉价格短时稳定。 

　　  图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
北京	17.90	17.90	17.90	17.90	17.90	86.33
天津	18.05	18.05	18.05	18.05	18.05	86.35
河北	18.15	18.15	18.15	18.15	18.13	88.64

　　三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.01元，环比上涨0.2%，同比下跌11.6%，较上周收窄0.4个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。天气炎热，终端猪肉需求疲软，屠宰企业普遍销售不畅，而规模养殖场有试探性提高生猪出栏价的意向，支撑生猪及猪肉价格微涨。 

　　 图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
河南	17.78	17.77	17.90	17.90	17.78	85.72
湖北	18.17	18.17	18.23	18.23	18.23	87.27
湖南	18.63	18.63	18.70	18.70	18.70	105.30

　　四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.39元，环比微涨0.1%，同比下跌11.1%，较上周收窄0.1个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初，规模养殖场生猪出栏量有限，支撑生猪与猪肉价格微涨；周内终端需求持续疲软，屠宰企业销售存一定压力，而散养户与规模养殖场亦惜售，生猪出栏量有限，猪肉价格暂时稳定。 

　　 图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
山东	18.27	18.27	18.27	18.27	18.27	84.15
江苏	18.70	18.70	18.70	18.70	18.70	87.50
安徽	18.53	18.53	18.53	18.53	18.53	86.58
浙江	18.30	18.30	18.30	18.30	18.30	92.25
福建	19.10	19.10	19.10	19.10	19.10	103.70

　　五、四川猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大；广东猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.61元，环比下跌0.3%，同比下跌14.3%，较上周扩大0.6个百分点。周前期，规模养殖企业出栏正常，猪肉需求亦无明显波动，价格以稳为主；周中期，受降雨及养殖端惜售情绪影响，规模养殖场生猪出栏减少，支撑生猪及猪肉价格微涨；临近周末，天气转晴温度升高，终端猪肉需求减少，个别屠宰企业降价促销，带动猪肉价格小幅下跌。总体看，本周四川猪肉周均价环比微跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.39元，环比下跌0.6%，同比下跌17.7%，较上周收窄1.0个百分点。周前期，终端猪肉需求减少，带动猪肉价格小幅下跌；周中后期，个别规模养殖企业有一定的惜售情绪，减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格止跌趋稳。总体看，本周广东猪肉周均价环比微跌。  

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

	6月5日	6月6日	6月7日	6月8日	6月9日	宰后均重
四川	17.60	17.60	17.65	17.65	17.55	96.75
广东	19.50	19.37	19.37	19.37	19.37	104.60

来源: 农业农村部信息中心