2023年第41周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　来源: 农业农村部信息中心

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第41周（即2023年10月16日-10月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.94元，环比下跌6.0%，同比下跌43.4%，较上周扩大10.9个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)下跌。周内散养户和规模养殖场出栏积极性提升，将中秋、国庆双节假期积压的猪源集中出栏，叠加部分冻品猪肉陆续出库，生猪及猪肉供应增加。双节过后需求减弱，白条猪肉销售速度放缓，猪肉价格下跌。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
16省	20.18	20.06	19.83	19.75	19.88	90.98

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.58元，环比下跌6.3%，同比下跌43.5%，较上周扩大11.7个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场因看空后市而加快出栏节奏，加之部分冻品陆续出库，生猪及猪肉供应充裕。生猪及猪肉外调量较少，本地区终端需求疲软，屠宰企业销售普遍不畅，猪肉价格下跌。仅周末时因猪价偏低散养户减量提价，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。总体看，本周东北地区猪肉周均价低于上周均价。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
黑龙江	19.63	19.63	19.20	18.87	19.00	92.00
吉林	20.95	20.95	20.45	20.45	21.25	94.50
辽宁	20.20	18.95	18.90	18.90	19.45	88.40

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.64元，环比下跌7.7%，同比下跌43.5%，较上周扩大12.5个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场出栏积极性提高，生猪及猪肉供应增多。双节结束后，终端需求疲软，猪肉贸易商拿货意愿降低，猪肉销售速度减慢，价格震荡下跌。随着猪价持续下跌，规模养殖场减量提价，支撑周末时生猪及猪肉价格小幅反弹。总体看，本周华北地区猪肉周均价低于上周均价。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
北京	19.70	19.50	18.90	18.90	19.30	87.23
天津	19.83	19.53	19.03	19.03	19.53	86.90
河北	20.03	19.88	19.70	19.70	19.73	89.27

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.77元，环比下跌5.8%，同比下跌43.6%，较上周扩大10.6个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场挺价心态减弱，出栏节奏加快，生猪及猪肉供应量增加。批发市场到货量减少，猪肉销售速度放缓，加之部分低价冻品猪肉投放市场，致使鲜品白条猪肉价格震荡下跌。河南、湖北规模养殖场减量提价，加之二次育肥专业户截留部分猪源，供应收紧支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。总体看，本周华北地区猪肉周均价低于上周均价。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
河南	19.62	19.48	19.18	19.60	19.85	84.36
湖北	20.27	20.13	19.87	19.80	19.97	88.33
湖南	20.93	20.83	20.57	20.30	20.30	99.70

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.51元，环比下跌6.8%，同比下跌44.4%，较上周扩大11.8个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场看空后市并加快出栏节奏，叠加部分冻品猪肉出库，生猪及猪肉供应量增加，而终端需求仍显疲软，批发市场销售速度减慢，猪肉价格震荡下跌。临近周末，山东、江苏、安徽地区二次育肥专业户截留部分猪源，致使进入屠宰企业的生猪数量有限，加之批发市场猪肉到货量减少，供应收紧支撑猪肉价格止跌回升，但幅度有限。总体看，本周华东地区猪肉周均价低于上周均价。 

　　  图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　 表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
山东	19.64	19.64	19.41	19.13	19.24	86.06
江苏	19.68	19.68	19.48	19.45	19.50	88.23
安徽	19.60	19.50	19.35	19.35	19.45	85.68
浙江	20.75	20.65	20.65	20.50	20.50	93.50
福建	21.00	20.90	20.75	20.60	20.60	103.70

　　五、四川猪肉价格环比小幅下跌，广东环比下跌，四川、广东均同比跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤20.68元，环比下跌1.1%，同比下跌40.9%，较上周扩大6.3个百分点。散养户出栏积极性提升，猪源充足，批发市场猪肉到货量较多，而下游需求疲软，猪肉价格小幅下跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤21.55元，环比下跌4.3%，同比下跌40.7%，较上周扩大9.0个百分点。周初，广东地区批发市场销售较为平稳，猪肉价格以稳为主。周中后期，规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应量增加，叠加终端需求依旧疲软，猪肉价格下跌。 

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月9日	10月10日	10月11日	10月12日	10月13日	宰后均重
四川	21.03	20.88	20.73	20.43	20.35	95.85
广东	21.73	21.73	21.47	21.47	21.37	102.43