2023年第29周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源: 农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第29周（即2023年7月17日-7月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.32元，环比上涨1.0%，同比下跌38.5%，较上周收窄2.3个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。南方局部区域降雨天气影响生猪出栏量，加之散养户与规模养殖场看涨后市预期提升，多地区散养户惜售情绪增强，规模场也减量提价，支撑生猪及猪肉价格上涨。但因下游需求依旧疲软，猪肉价格上涨幅度有限。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
16省	18.29	18.30	18.30	18.30	18.41	90.34

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.57元，环比上涨1.3%，同比下跌37.2%，较上周收窄3.1个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内受南方生猪价格上涨影响，散养户与规模养殖场提价惜售情绪增强，而终端需求依旧平淡，总体看，生猪与猪肉价格环比小幅上涨。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
黑龙江	16.93	16.93	16.93	16.93	17.07	87.67
吉林	17.65	17.65	17.65	17.65	17.85	94.50
辽宁	17.95	18.03	18.03	18.03	18.13	87.28

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.77元，环比上涨1.4%，同比下跌39.8%，较上周收窄2.9个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内散养户及规模养殖场减少生猪出栏量，加之白条猪肉调运至江苏、浙江的数量增多，带动猪肉价格小幅上涨。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
北京	17.73	17.83	17.83	17.77	17.77	86.20
天津	17.85	17.85	17.85	17.85	17.93	86.15
河北	17.73	17.73	17.73	17.73	17.83	87.62

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.82元，环比上涨1.3%，同比下跌38.0%，较上周收窄3.2个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。周内散养户仍有惜售心态，规模养殖场减量提价；河南地区猪肉消费需求增加，湖南、湖北地区终端需求平稳。受供减需增影响，华中地区猪肉价格环比小幅上涨。   

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
河南	17.58	17.58	17.58	17.60	17.90	84.79
湖北	17.87	17.87	17.87	18.00	18.20	86.37
湖南	18.53	18.53	18.53	18.50	18.50	105.07

　　四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.24元，环比上涨0.7%，同比下跌38.9%，较上周收窄1.5个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初规模养殖场出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。终端需求仍显疲软，致使猪肉价格涨后趋稳。周后期山东等地区散养户惜售情绪增强，江苏规模养殖场出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格再次上涨。总体看，华东地区猪肉周均价环比微涨。 

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
山东	18.11	18.11	18.11	18.11	18.19	83.97
江苏	18.40	18.40	18.40	18.40	18.60	87.50
安徽	18.20	18.20	18.20	18.20	18.43	86.58
浙江	18.70	18.80	18.80	18.80	19.10	92.25
福建	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	103.70

　　五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均收窄 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.47元，环比上涨1.2%，同比下跌39.8%，较上周收窄1.8个百分点。本地区低价标猪出栏量减少，叠加散养户挺价惜售情绪较浓，支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.57元，环比上涨0.2%，同比下跌36.8%，较上周收窄2.3个百分点。周初因终端消费依旧疲软，猪肉价格略微低于上周末期，但仍高于上周均价。周中后期，受台风及降雨影响，部分区域散养户与规模养殖场挺价惜售，支撑生猪及猪肉价格趋稳运行。总体看，本周广东猪肉均价略微高于上周。  

　　 图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　 表6 四川、广东猪肉价格变化情况表  

　　单位：元/公斤，公斤   

	7月17日	7月18日	7月19日	7月20日	7月21日	宰后均重
四川	17.35	17.45	17.48	17.53	17.53	95.40
广东	19.57	19.57	19.57	19.57	19.57	102.23